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黑蒜经过发酵之后活性更强

发布时间[2017-7-11 17:09:49]

     黑蒜经过发酵之后,活性更强,具体来说,其营养价值主要高在哪里呢?今天我们就针对这个问题来为大家做一个简单的介绍,下面我们就来看看这个问题吧。

     黑蒜经过高温发酵后外皮由白色变为黑色,内部经过霉变为褐色,变化过程中蛋白质变为氨基酸,碳水化合物变化多酚和氨基酸对人体很好的作用。黑蒜有浓郁清香气味,黑蒜在发酵过程中在潮湿的环境下,黑蒜像果糖的味道,美味的佳品没有刺激性气味,像果脯一样、游离的蛋白质转化为多酚和氨基酸。

    上面我们为大家介绍的就是之后营养价值的改变方面,是非常好的一种产品,能够受到广大客户的欢迎是必然的。

黑蒜


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