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黑大蒜加工的过程中出现了什么

发布时间[2017-8-19 14:37:38]

    黑大蒜在加工的过程中,是大蒜发酵的一个过程,在这个过程中,大蒜的成分发生改变,那么,在这个过程中,产生了哪些成分呢?这就是今天我们要来为大家介绍的一个问题,下面我们就来看看吧。
    实验发现,鲜大蒜变成黑大蒜之后,这些物质的含量或者活性大大增加了。不同的研究所选取的检测指标不尽相同,增加幅度各有差异,不过一般都显示了大幅增加。
    上面我们为大家介绍的就是黑大蒜在加工过程中,在成分上的改变,希望以上介绍能够为您带来一定的提示和帮助。

黑大蒜

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